Monschau · Eifel · seit 1882

Senf, der noch nach Senf schmeckt.

In unserer historischen Mühle mahlen wir die Saat kalt auf dem Stein — schonend, ganz ohne Hitze. So bleibt das volle Aroma. Frisch von Hand abgefüllt in den kobaltblau bemalten Steinzeugtopf.

Senf bestellen Warum kalt gemahlen?

Handbemalte Steinzeugtöpfe mit verschiedenen Senfsorten der Historischen Senfmühle Monschau, mit Holzlöffeln und Sortenschildchen

Kaltschrot

Kalt gemahlen, nicht erhitzt.

Die meisten Senfe werden bei der Herstellung heiß — und verlieren dabei feine Aromen und einen Teil ihrer Schärfe. Wir machen es seit jeher anders.

Auf unserer alten Mühle läuft die Senfsaat langsam über den Stein, ganz ohne Hitze. Dieses Kaltschrotverfahren ist aufwändiger und dauert länger — aber man schmeckt den Unterschied: würzig, klar und lebendig.

VerfahrenKalt auf dem Stein gemahlen

ZutatenNatürlich, ohne Geschmacksverstärker

AbfüllungVon Hand, in den Steinzeugtopf

Helle und dunkle Senfsaat in einer Messingschaufel — der Rohstoff für den kalt gemahlenen Senf

335 ml · Steinzeugtopf

Über zwei Dutzend Sorten.

Von klassisch bis wild — jeder Topf wird einzeln befüllt. Eine kleine Auswahl; in der Mühle und im Shop gibt es alle Sorten.

Ur-Rezept

Das Original — mild-würzig, rund, alltagstauglich.

11,95 € · 335 ml

Altdeutsch

Kräftig und grob geschrotet, herzhaft im Geschmack.

11,95 € · 335 ml

Apfel-Meerrettich

Fruchtige Süße trifft auf eine feine Meerrettich-Schärfe.

11,95 € · 335 ml

Honig-Mohn

Sanft und leicht süßlich, mit feinem Mohn — auch für Süßes.

11,95 € · 335 ml

Riesling

Fein abgerundet mit Wein — der Begleiter zu Käse und Fisch.

11,95 € · 335 ml

Wildkräuter & Bärlauch

Frühlingsfrisch und grün — würzig, ohne zu dominieren.

11,95 € · 335 ml

Chili

Für alle, die es ernst meinen: echte, klare Schärfe.

11,95 € · 335 ml

Feige

Samtig-süß und dunkel — wunderbar zu kräftigem Käse.

12,95 € · 335 ml

Kaisersenf Anno 1897

Nach historischem Rezept — würzig-edel, eine Spezialität.

12,95 € · 200 ml

Beispielhafte Auswahl & Preise zur Veranschaulichung · der vollständige Shop wird beim Auftrag voll funktionsfähig eingerichtet.

Laufenbachtal

Eine Mühle im Tal, seit über 140 Jahren.

1882 begann hier im Monschauer Laufenbachtal die Geschichte.

Bis heute dreht sich dieselbe alte Transmission, die schon vorangegangene Generationen kannten. Drumherum: Fachwerk, Wald und im Frühling blühender Rhododendron — und das pittoreske Monschau gleich nebenan. Wer die Mühle besucht, versteht sofort, warum hier nichts überstürzt wird.

Mühlenführungen & Anfahrt

Schnabuleum

Essen, mit Senf verfeinert.

In unserem Restaurant Schnabuleum kommt der Senf da hin, wo er hingehört: auf den Teller.

Regionale Küche, fein abgeschmeckt, ein paar Schritte von der Mühle entfernt — vom kleinen Imbiss zwischendurch bis zum gemütlichen Essen. Tischanfragen nehmen wir gern über das Formular entgegen.

Tisch anfragen

Angerichteter Teller im Restaurant Schnabuleum – Lachs, Salat und Rösti, mit Senf verfeinert

Über 400 Weine

Gewölbekeller der Senfmühle Monschau mit Weinfässern und Regalen voller Weine aus aller Welt

Mehr als Senf.

Im Gewölbekeller lagern über 400 Weine aus aller Welt.

Dazu feine Delikatessen, Essige und Öle sowie liebevoll gepackte Geschenkkörbe — einzeln zusammengestellt, deutschlandweit versandt. Wer einmal da war, geht selten mit leeren Händen.

WeinkellerÜber 400 Weine aus aller Welt

FeinkostDelikatessen, Essige & Öle

GeschenkeIndividuelle Geschenkkörbe

Monschau & Aachen

Besuchen Sie uns.

Die Mühle in Monschau lohnt jeden Umweg — und seit 2024 gibt es uns auch mitten in Aachen.

Monschau

Die historische Senfmühle im Laufenbachtal.Laufenstraße 118 · 52156 MonschauNahezu täglich geöffnet

Aachen

Unser Geschäft „Senfonie" in der Innenstadt.Kleinmarschierstraße 41 · 52062 AachenDi–Fr 10–18 · Sa 10–16 Uhr

Mühlenführung anfragen

$Schaufenster des Aachener Geschäfts Senfonie der Historischen Senfmühle Monschau in der Kleinmarschierstraße$

Familie Breuer

Vier, fünf, sechs Generationen.

Die Mühle ist Familiensache — heute geführt von Ruth Breuer.

Mit Großvater und Enkel stehen schon drei Generationen zugleich an der Mühle. Was über die Jahrzehnte bleibt, ist die Sorgfalt: kalt gemahlen, mit natürlichen Zutaten, jeder Topf von Hand befüllt. Genau das schmeckt man.

Gut zu wissen

Häufige Fragen

Warum mahlt ihr den Senf kalt?

Weil Hitze Aroma und Schärfe kostet. Beim kalten Mahlen auf dem Stein bleibt beides erhalten — der Senf schmeckt voller und lebendiger.

Versendet ihr deutschlandweit?

Ja. Wir verschicken unsere Senf-Spezialitäten CO₂-neutral mit DHL GoGreen in ganz Deutschland — einzeln oder als Geschenkkorb.

Was hat es mit dem Steinzeugtopf auf sich?

Jeder Senf bleibt im handbemalten Steinzeugtopf länger frisch. Den leeren Topf nehmen wir gern gegen Pfand zurück.

Kann ich die historische Mühle besichtigen?

Sehr gern. Mühlenführungen sind nach Vereinbarung möglich — schreiben Sie uns einfach über das Anfrageformular.

Wo finde ich euch?

In Monschau in der Laufenstraße 118, mitten im Tal. Seit 2024 gibt es uns auch in Aachen in der Kleinmarschierstraße 41.

Gibt es bei euch auch etwas zu essen?

Ja, im Restaurant Schnabuleum direkt an der Mühle — regionale Küche, natürlich mit Senf verfeinert.

Bestellen · Anfragen

Senf bestellen oder Frage stellen.

Sagen Sie uns kurz, worum es geht — wir melden uns persönlich. Kein Konto nötig.

Vielen Dank!

Ihre Anfrage ist angekommen. Wir melden uns persönlich bei Ihnen.
(Demo-Vorschau — es wurde nichts wirklich versendet.)